材料（（調理時間15分 分量2人前）)
●さば切身 60g×2切
●しょうが(薄切り)3枚
●絹さや 6枚
●ゆずの皮 少々
A (味噌地）
●だし汁 100cc
●みそ 小さじ3
●しょうゆ 小さじ1
●砂糖 小さじ2
●みりん 小さじ2
作り方
1.フライパンにAを入れてよく混ぜ、しょうがを入れて強火にかける。煮立った ら、さばの皮を上にして入れる。時々煮汁をすくってかけながら7,8分煮る。
2.絹さやは筋をとり、熱湯で1,2分ゆでる。ゆずの皮は千切りにする。
3.皿に盛り付け、ゆずの皮をのせ、絹さやを手前にあしらう
