春キャベツとあさりでさっと作れるおかずです。旨みたっぷりでおつまみにもぴったり。
【材料】２人分
・春キャベツ … １５０ｇ
・あさり … ３００ｇ
・にんにく … 一かけ
・ 水 … ５０ｍｌ
・白ワイン … 大さじ２
・オリーブオイル … 適量
・ 塩 … 適 量
【作り方】
１． あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。
２． 春キャベツは一口大に切り、にんにくはスライスする。
３． 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たらあさりを加える。
４． あさりの上にキャベツをのせ、水、白ワインを加えて蓋をし、5 分ほど蒸し煮する。５． あさりの口が開いてキャベツがしんなりしたら、塩をして味を調える。
